Bloemkool (Brassica oleracea Botrytis) BIO

Teeltinformatie

Bloemkool dient slechts eens in de drie à vier jaar op dezelfde grond te worden geteeld om de bodem gezond te houden. Deze groente gedijt het best op rijk bemeste grond die goed vocht kan vasthouden. Vermijd een teveel aan stikstof, omdat dit kan leiden tot overmatige bladgroei in plaats van een stevige kool.

Verzorging tijdens de Groei

Tijdens de koolvorming is het belangrijk om de bloemkool goed te bedekken om vergeling te voorkomen. Een effectieve methode is om de twee buitenste bladeren dubbel te vouwen en kruislings over de kool te leggen. Dit beschermt de kool tegen direct zonlicht en houdt de kleur mooi wit.

Voedingswaarde en Kooktips

Bloemkool is rijk aan vitamine C, daarom is het belangrijk om de kooktijd te beperken tot maximaal 15 minuten om voedingsstoffen te behouden. Naast de traditionele manier van koken, is bloemkool ook heerlijk in ovenschotels. Bloemkoolroosjes kunnen ook worden gebruikt in salades; blancheer ze ongeveer vijf minuten en laat ze dan afkoelen.

Teelt- en Oogstinformatie

Naam: Bloemkool (Biologisch)

Plantperiode: januari - juli

Oogstperiode: mei - oktober

Plantafstand: 75 cm x 55 cm