Selderij (Apium graveolens) BIO

Selderij is een plant die normaal gesproken als eenjarige wordt geteeld vanwege de betere smaak van het jonge blad in het eerste jaar.

Plant selderij bij voorkeur op een plek met halfschaduw en in vochtige grond.

De plant gedijt zowel in koude kassen als in de volle grond, maar doet het ook goed in potten.

Let op dat selderij niet op dezelfde plek wordt geteeld als andere schermbloemigen, en dek de plant af bij nachtvorst.

Selderij kan meerdere keren geoogst worden door het niet te diep bij de grond af te snijden, zodat de groeipunten intact blijven.

Voeg selderij zo laat mogelijk toe aan gerechten om de smaak optimaal te behouden.

Te gebruiken in: soepen, stoofgerechten van vlees, Indiase gerechten en sauzen.